新学期食堂食品安全专项培训
2016-09-08 14:30:47   来源:    点击:

在新学期开学之际,学院后勤处组织食堂负责人开会,要求食堂提高食品安全意识和责任意识,做好可口美味饭菜,做好师生就餐的保障。应学院后勤处要求,一、三食堂负责人重庆凡谷餐饮管理有限公司组织专家对食堂管理人员及食堂厨师长、库管等关键岗位负责人进行了食品安全知识、食品卫生知识培训。

 

本次培训内容包括《新食品安全法》、食品安全管理办法、食品安全操作规范等法律法规、文件以及具体操作办法等问题。在重庆能源职业学院一食堂、三食堂分别对食堂员工进行了食品安全专项培训。专家对食品原料采购、存放、加工、消毒等环节的注意事项进行了详细讲解,并结合实际案例分析预防和处置食物中毒的方法。通过本次培训,有效提高了食堂员工对食品安全法律法规、食品安全卫生知识的认知水平和风险防范意识,为公司食堂安全稳定提供了保障。

 

最后,重庆凡谷餐饮管理有限公司总经理何晓波对食堂工作人员提出了几点要求,要求各岗位员工要明确自己的责任,对食品安全要高度重视,要让全校师生吃得好、吃得放心、吃得健康,食堂员工要养成良好的卫生习惯,衣着仪表整洁,服务热情周到,对工作要有爱心、细心、耐心,强调了食品安全无小事。

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 



 

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